Titulaire d’un master en communication de l’ISCPA (2007), Emmy Hayaud démarre sa carrière en 2008 en tant que chargée de promotion au sein du groupe L’Étudiant puis de l’UCPA. En 2010, elle rejoint le secteur de l’enseignement supérieur en tant que chargée de communication et admissions à l’ESCE. En 2015, elle devient responsable admissions à l’ISC Paris. Emmy Hayaud occupe ensuite le poste de responsable promotion et admissions de l’École supérieure d’ingénieurs Léonard de Vinci de 2017 à 2019.